Scotch & Salt

Makes 1 cocktail.

Ingredients

For the shrub:

1/2 cup fresh grapefruit juice, strained

1/2 cup Tabasco® Green Jalapeño Sauce

2 cups demerara sugar

For the salt solution:

1 1/2 cup water

1/4 cup Tabasco® Spicy Salt

1/4 cup Louisiana Smoked Pecan Salt

For the cocktail:

1 1/2 ounces blended scotch whiskey (Dewars preferred)

3/4 ounce Alessio Vermouth di Torino Rosso

1/2 ounce Kina Avion D’Or

1/4 ounce grapefruit shrub

4 drops salt solution

 

Orange peel, for garnish

Instructions

For the shrub:

In a saucepan over medium heat, combine grapefruit juice and Tabasco Green Jalapeño Sauce until heated through. Remove from heat, add sugar and stir to incorporate. 

 

For the salt solution:

Blend all ingredients in a blender until incorporated.

 

For the cocktail:

In an Old Fashioned glass with ice, add all ingredients and stir to combine. Garnish with orange peel.

 

 

 

This delicious recipe brought to you by Kitchen Confidante®

https://kitchenconfidante.com/scenes-from-avery-island-home-of-tabasco-scotch-and-salt-cocktail-recipe

Copyright © 2017. All rights reserved.